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18 Lecciones (2:00 horas y 40:00 minutos)
Certificado Campus Romero

Docente calificado

Luis La Madrid - Gonzalo Angosto - Katherine Silva -Alejandro Huambachano - Rodrigo Riquelme - Carlos Estela
Nível: Básico e Intermedio
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¿Qué aprenderás?

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1.1 Conceptualización de un restaurante

08:00 minutos

1.2 Mercado potencial y ubicación

05:10 minutos

1.3 Venta de servicios

07:30 minutos

2.1 Diseño y Equipamiento

11:12 minutos

2.2 Selección de Equipos y Diseño

09:00 minutos

2.3 Equipos según su uso

07:41 minutos

3.1 Métodos de conservación

05:30 minutos

3.2 Las BPM

06:33 minutos

3.3 La inocuidad de los alimentos

05:30 minutos

4.1 Servicio en restaurantes

12:30 minutos

4.2 El menú y la carta

12:55 minutos

4.3 Comanda y secuencia del servicio

08:19 minutos

5.1 Conceptos básicos de costos

09:33 minutos

5.2 La Receta Estándar

12:37 minutos

5.3 Costeo de Recetas

13:32 minutos

6.1 Introducción a las compras

07:18 minutos

6.2 Gestión de Compras

09:50 minutos

6.3 Negociación con Proveedores

07:09 minutos

¿Qué dicen
los alumnos?

Descripción

5

Conoce los conceptos y herramientas necesarias para desarrollar y estructurar un establecimiento de alimentos y bebidas.

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